Description
El panca es una variedad de ají que es ingrediente imprescindible de muchos platos de la maravillosa cocina peruana. También llamado « ají especial », casi siempre se consume deshidratado, formato en el que su sabor se transforma, ganando intensidad y aromas .
para preparar un rico estofado, arroz con mariscos y muchos platos tipicos peruanos .
L’Ají Panca est un piment originaire de la Côte péruvienne que l’on récolte après l’avoir laissé sécher au soleil à même la plante.
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