Description
EL MAIZ MOTE
Le maïs géant de Cuzco est celui qui a la plus grande présence au Pérou, car il est cultivé dans 22 régions Le maïs est l’un des principaux ingrédients de la nourriture péruvienne, car il se trouve dans de nombreux plats, préparés de différentes manières. exemple pour faire des tamales, de la soupe mote, du chanfainita.
Comment cuisiner le mote?
Faites tremper la mote dans l’eau tout au long de la nuit précédente.
Le lendemain, dans cette même eau et dans une grande casserole, faites cuire la mote pendant au moins 50 minutes, ou jusqu’à ce que les grains soient gonflés et cuits.
Une fois cuit, éteignez le feu et laissez-le refroidir sans retirer le liquide de la casserole.
Maíz mote o maíz blanco gigante es un grano de maíz pelado de tamaño muy grueso. El maíz mote es de sabor suave y textura harinosa.
La sopa de mote o patasca es un caldo delicioso y muy popular y se acostumbra consumir para combatir el frío Además de ser delicioso es muy nutritivo.
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